Thapa meat Factoryは和歌山県有田川町にある食肉業者です。
有田みかんの一大産地にあり、紀の国みかん鶏など地元のブランド鶏を中心に職人が一羽ずつ手作業で丁寧にさばいています。
新鮮で美味しい鶏肉をお届けします。
Thapa meat Factoryのこだわり
Thapa meat Factoryでは、Thapa meat Fastoryでは『新鮮・美味しい・安全』もモットーに地元産の鶏肉にこだわり高品質の鶏肉をご提供しております。
そのため、あえて機械化はせずに『手作業』にこだわり熟練の職人による丁寧な手作業で、1羽ずつ処理しています。
また、その日に仕入れた鶏をその日のうちに加工することにもこだわり、新鮮なうちにお届けするのが当社のこだわりです。
美味しい
職人が手作業で1羽ずつ丁寧にさばきます
機械化の時代とはいえ、やっぱり美味しさの決め手は丁寧で個体にあった素早い手作業が基本です。機械化するとどうしても次の行程に行くまで時間がかかってしまいます。そうなると鮮度が落ちることは明白です。鶏肉は鮮度が命です。素早い対応が鮮度を決めます。1羽ずつ丁寧に且つ素早くさばくことにより鮮度が保たれ、美味しい肉となって出荷できるのです。
新鮮
その日の鶏をその日のうちに
当社では、『その日の鶏をその日のうちに』を合い言葉に新鮮な地元鶏肉をご用意させて頂いております。地産地消にこだわり、熟練の職人が『モモ、ムネ、ささみ、手羽先、手羽中、手羽元、肝、せぎも、ズリ、せせり、皮、ぼんじり、鶏ガラ、もみじ』の14の部位に切り分けていきます。
新鮮
その日の鶏をその日のうちに
当社では、『その日の鶏をその日のうちに』を合い言葉に新鮮な地元鶏肉をご用意させて頂いております。地産地消にこだわり、熟練の職人が『モモ、ムネ、ささみ、手羽先、手羽中、手羽元、肝、せぎも、ズリ、せせり、皮、ぼんじり、鶏ガラ、もみじ』の14の部位に切り分けていきます。
取り扱い品種
紀の国みかんどり
さいじ商店様の「紀の国みかんどり」を中心に取り扱っています。
紀の国和歌山は温州みかん日本一の生産高。そのみかんの皮を乾燥させた果皮を飼料に加え、鶏がすくすく育ちます。
自然豊かな和歌山で独自にブレンドした飼料で育てられた鶏。とても美味しい『紀の国みかんどり』です。
会社概要
| 会社名 | Thapa meat Factory （株式会社シルバーケアたから 代表取締役 田中房子） |
| 代表責任者 | Suresh Kumar Thapa Chhetrt |
| 所在地 | 〒643-0801 和歌山県有田郡有田川町徳田176-4 |
| 電話 | 080-5719-6714 |
代表責任者
Suresh Kumar Thapa Chhetrt
ネパール国出身
24歳で来日し、以来鶏肉処理に関わる。日本での鶏肉のさばきかたの緻密さと卓越した技術に感動し、道を究めようと決意。研鑽を重ね今では熟練工として日々その技を用い新鮮で美味しく、且つ安全な鶏肉加工に重視している。